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中环70年凉茶老铺李嘉诚张国荣周润发张曼玉全港影帝影后必打卡
2018-09-08 13:56:25   来源:   评论: 点击:

这是香港唯一仅剩的以卖竹蔗汁为主的凉茶老铺,店面也是香港现在少有的战前唐楼样式,看起来陈旧普通,其实大有来头。

于1948年开业,店面装饰没有翻新过,都是沿用了50多年的旧装修,但依然保持得很好。在香港导演刘国昌的《蓝江传之反飞组风云》中,公利是白荣飞(张国荣)与好友聚会的地方;邱礼涛2004年的作品《男上女下》,其故事也是围绕公利而衍生。哥哥张国荣在这儿拍戏之后特别喜欢喝竹蔗水,经常回来买,而且张曼玉、钟楚红、周润发、黄秋生、周慧敏也常来,店主崔太太告诉爱可,说连李嘉诚路过都要买一杯带走,这家店见证了好多明星的成长,那时候黄秋生经常来,他还是跑龙套当配角时就很爱喝这儿的竹蔗水,周慧敏和老公倪震也会常常经过买几杯带走去会友人打麻将,她和这些明星都非常熟,如今将近60岁的崔太太聊起来就很开心,说今年哥哥张国荣的忌日时,很多荣迷粉丝专门来店里找她合影,以示纪念。

店名:公利真料竹蔗水

地址:中环苏豪荷李活道60号地下,地铁中环站D出口

人均:14-30港币

公利现在的店主崔太太崔先生是第三代了,创始人是新界种甘蔗的,当时种的甘蔗经常要运往中环贩卖,久而久之创始人就开始自己在中环开店营业,以卖竹蔗水为主。殖民地时期的香港,很多人抽鸦片和烟,加上看西医又非常贵,竹蔗水就是平价药,以纯甘蔗榨汁加上陈皮等几味药材制成竹蔗水,可以治病降燥火。所以当时凉茶铺卖竹蔗水的居多,后来随着社会变迁,只剩下这一家以竹蔗水为主的老铺了。

公利除了卖竹蔗水还有纯竹蔗汁,刚喝一口奇怪怎么这么甜,其实都是甘蔗本身的甜味,是纯天然无添加任何糖或者防腐剂。夏天喝一杯,非常清凉可口,价格$14一杯,在中环来说也不贵,近3年来也就只加价了1块钱,催太太说:“这些都是平常的东西,希望个个都和得起,对健康好,觉得一家人一起,齐齐整整就好,不用想着赚太多钱,知足常乐。”她还花了2年半时间自创蔗汁糕,入口爽滑Q弹,新鲜无添加,也是爆款。

良心推荐必尝:

竹蔗汁、蔗汁糕、龟苓膏、火麻仁

为什么这儿的竹蔗水这么畅销?因为老板会选,别家的竹蔗水是用黑蔗,黑蔗会甜一些,但是性燥热,公利用的是绿蔗,没有那么甜,但是性平,不分季节男女老少都适合,再加上制作工序复杂,要先剥皮再蒸,放凉后再榨汁,非常辛苦。崔太太两夫妻特别努力和节省,至今只出过一次远门旅游,就是去新加坡,平时在店里劳作,守着祖训经营家业。

现在两个儿子长大成人了,也原因帮忙,新时代对老字号也有新挑战,儿子们更是创新推出了竹蔗啤酒,在香港内也和例如Uber Eat合作,提供外卖服务,希望将家业传承下去。

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