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萝卜不值钱胜过小人参,理气化痰又健脾,中医为您推荐食疗方!
2018-07-10 16:52:49   来源:   评论: 点击:

相传三国时曹操领兵南下,兵丁人等多患瘟疫,危难之时百姓送来萝卜终得解脱。还传唐朝时女皇武则天吃了洛阳的萝卜菜颇有赞许,定为宫廷宴席的第一道菜,流传后世称为“洛阳燕菜”。民间把萝卜当成看家菜,有“冬令萝卜小人参”和“冬吃萝卜夏吃姜”之说。

李佩文教授亲笔诗画

萝卜味甘、辛。因品种不同其性凉、性温各有其说,入脾、胃、肺经。具有下气宽中、消积导滞、止咳化痰等功用。适用于胃气上逆,食积胀满,咳嗽痰阻等症。《日用本草》称“宽胸膈,利大小便,熟食之,化痰消谷;生啖之,止渴宽中。”《名医别录》称:“主利五脏,益气”。《随息居饮食谱》称:“治咳嗽失音,咽喉诸病”。

萝卜助消化功能吸收的功能明显,因萝卜含大量的消化酶,有利于淀粉、脂肪等食物的消化有吸收,加之萝卜中含有芥子油和大量粗纤维,可促进肠胃蠕动,防止便秘。免疫功能底下或咳嗽痰喘者,多吃萝卜是有益的。

健脾理气方:用于中焦气滞、脾胃虚弱、运化无力或肿瘤患者放疗化疗所致的疲乏无力、食欲不振、停食不化、脘腹胀满等症。猪或羊肉300克切块,砂锅文火炖熟,白萝卜300克切块,桔皮少许加入炖熟,酌加盐、胡椒等,吃肉喝汤。注意不加酱油,花椒、大料、姜、桂皮等辛温发散之物少放。

化痰止咳方:用于痰涎壅盛引起的气喘咳嗽、胸闷痰多、肺气不降。排骨500克,甜杏仁50克砂锅文火炖熟,海带水发100克切块,白萝卜300克切块,慢火煨开半小时以上,酌加调料,吃菜喝汤。

养血通便方:用于老年人,久病体弱者因血虚气虚、血不润肠引起的排便不力、大便燥结。腔骨500克,核桃仁50克,砂锅慢火炖熟,萝卜300克,百合200克切块加入,慢火煨开半小时以上,酌加调料及香油,吃菜喝汤。

萝卜“下气宽肠”,气虚及泄泻者不宜多吃。萝卜皮含钙丰富,入膳最好不削皮。民间相传萝卜解中药,最好与服中药间隔2小时以上再吃萝卜。最好不与人参、地黄、首乌及橘子、苹果、梨、葡萄等水果同食。

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