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自贡十家苍蝇馆子,你去过几家
2018-10-09 15:13:46   来源:   评论: 点击:

自贡的盐帮味道主要以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。非常讲究烹饪时的调味,善用小米辣与生姜的搭配,造就了盐帮菜在川菜中的特有格调。

说实话,如果来到自贡本,想感受纯粹盐帮味道,去高档奢华的酒店算是华山论剑,而且混入街边的小店如同行走江湖......

桥头三嫩

桥头三嫩是店名,也三道特色菜,分别是火爆猪肝、火爆肚头和火爆腰花,大火爆炒,几秒起锅,腰花大片,肝片极嫩,脆肚Q弹爽脆,都是非常不错的下饭菜!

地址:贡井区 桥头镇镇中学对面(近邮政局)

人均:35元

邱金小炒

冷吃牛肉 爆炒黄喉 糖醋排骨

自贡是一个热爱小炒的城市,邱金小炒在自贡太出名了!老板有一神技,同时7口锅炒菜,黄喉和兔肚是卖得最好的,爆得脆脆的,加了韭黄在里面一起爆炒,香惨了!

地址:贡井区 盐马路(近市三医院) 平桥熙街二楼204室

人均:60元

食神又名厕所兔

鲜锅兔、干锅兔、鱼

食神又名厕所兔,简称厕所兔,堪称自贡苍蝇馆子的翘楚,隐藏在一条巷子深处的角落里,因旁边的厕所得名,环境脏乱差,但生意爆好,可以用“人山人海”来形容。味道麻辣鲜香,重口味你懂的,辣得爽飞,配菜香菇和花生也是巴适得板!

地址: 自流井区 石缸井路(近第一人民医院住院部)

人均:45元

105肥肠馆

香酥肥肠、干煸肥肠、火爆肥肠、肥肠鱼

这家不能太晚去,因为晚上7点以后,可以吃的肥肠种类就不多了,也是生意好到爆!!有各种肥肠,招牌是香酥肥肠,一口一个,吃起很过嘴瘾。干煸肥肠和火爆肥肠,完全没有腥味,口味更重更辣!卤肥肠,处理得很干净,一长溜一长溜切开的,内壁多余的肥油也去掉了的。

地址:自流井区老东锅105车间附近

人均:36元

飞虹鱼馆

克猫、双脆、鱼蛋、跳水花鲢、冷吃兔、龙虾

飞虹鱼馆估怕也有20年历史了,地方不大,经常就街沿边边坐起吃了。反正外地朋友让推荐自贡馆子,一般都首选这里,这几年名声越来越大的感觉。季节合适还能吃到鱼蛋,吃到最后,再来半斤面,随便那个汤汤豁到都好吃的板。

地址:春华路45号(近芭夯兔)

人均:50元

蜀潮餐厅

红烧鱼蛋、折耳根烧鸭脚、爆炒双脆、豌豆扎、凉拌菜系、龙虾

名字很大气,其实馆子不大,很容易就错过。红烧鱼蛋,用的鲫鱼蛋,这是个季节菜,需要碰运气。比较惊艳,鱼蛋很细嫩脆蹦,处理得入味没得腥味。里面的酸菜和下头的配菜也非常下饭。很俏,提前订,否则吃不到。

地址: 丹桂大街268号

人均:50元

艾叶土鸡脚

炒鸡脚、凉虾、卤土鸡脚、土麻鸭、土羊肉、卤猪蹄

在艾叶镇上的一家店,特色是炒鸡脚,分量足很新鲜,味道也很火爆,又辣又香,完全停不下来。吃完再来一碗他们家的凉虾,真的是超级爽!如果吃不到好辣,要提前跟老板说哟。

地址:贡井艾叶街场口公交车站(艾叶酒场)

人均:50元

长江烤鱼

烤鱼

这家店没有熟人带,估计没有人找得到。在五星街麦当劳旁边的巷巷头,穿过堂子发现里面别有洞天。要提前预定,现找来的,估计没得吃。鱼是炭火烤的,上菜很快。一般多点泡椒和香辣口味。鱼肉烤得焦香,有点酥,泡椒配菜是魔芋,香辣配菜是豆芽,都很入味。

地址:自流井区五星街麦当劳旁边的巷子进去

人均:35元

雄德餐馆

克猫儿、乌鱼片、牛肉、兔肉

也是十多年的老店子了,做的自贡菜很正宗,招牌克猫儿,味道不摆了!还有乌鱼片,里面的酸萝卜很好吃,鱼也不是很辣。适合口味比较清淡的人吃。还有牛肉,兔肉劲爆到爽!越辣越想吃,停不下来!

地址:青杠林路308号

人均:55元

韭菜嘴家常菜

地木耳、炒猪肝

都说这是一家最能保持地地道道家常味的店,以前的老店在艾叶镇上,店面破旧但生意出奇的好,可以说是一家农家馆子,后来搬迁到贡井青杠林,生意也是非常不错。想吃特色家常菜的,一定不能错过这里哟!

地址: 贡兴路公安分局东侧(韭菜咀马路旁)

人均:30元​

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