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在日本喝酒,明明没有点小菜,为什么居酒屋要我付钱?
2018-08-28 14:35:21   来源:   评论: 点击:

“隐秘喧闹又美味”

居酒屋中的人间百味

在日本,居酒屋是属于深夜的去处,比起一般饭馆餐厅,这里总能轻易地让人放下拘谨,卸下防备,在暖黄的灯光下,点几碟小食,倒一杯酒,边吃边喝直到微醺……

老实说,我不是个爱酒的人,但每看到日剧里在居酒屋吃饭喝酒的场景,总有种心痒想要一试的冲动。

第一次去居酒屋,我要怎么表现才能显得我是个老饕?在线等,挺急的~

Q:店员送的小菜,为什么要我付钱?

这是很多人会遇到的问题,一般去居酒屋,店员便会热情的给你拿来冰毛巾和几碟小菜,最后结账的时候收取300-500円的费用。

其实呢,这是类似座位费或服务费的东西,并且是强制性的哦。不过,大家也不要生气,这些小菜一般是当季的食材做成的,甚至比你单点的菜还好吃哦~

Q:那么多不同种类的酒,我该选哪种?

第一次去居酒屋的话,大概会被它的菜单给“吓到”,先不说小菜、沙拉、主菜等类别细致的餐食,单说酒水,估计都叫人看得人眼花。

这时,千万不能“方”,不妨大气下单:“请先来杯啤酒吧!”

一般有麒麟Kirin、朝日Asahi、札幌Sapporo、三得利Suntory、惠比寿Yebisu等几个品牌。口味大多偏淡,度数也不高,很适合作为“开场酒”,边喝边看,细细研究菜单!

------ 烧酒 ------

烧酒是日本的一种名酒,类似于白酒的蒸馏酒。

一般在25度左右,相对温和。有芋烧酒、麦烧酒、米烧酒、黑糖烧酒、荞麦烧酒等,味道多样。烧酒兑冰水,是时下比较流行的喝法,值得一试。

------ 清酒 ------

清酒一般是以大米酿造的酒,度数为15度左右。

有冷酒和熟酒之分,热酒会用单独标记为“熱燗”,适合用来搭配刺身和味道比较清淡的烤鱼。

------ 梅酒 ------

梅酒算果实酒的一种,较受女性欢迎。

用青梅(及梅汁)、清酒、烧灼混合调配而成,酒精浓度一般在12至18度左右。

------ SAWA ------

SAWA是指烧酒+苏打水+果汁的组合,类似“鸡尾酒”。

以果汁做区分,常见的有柠檬SAWA、巨峰SAWA等,有点像带酒精的水果汽水,适合搭配炸鸡引用。

Q:形形色色的下酒菜,我该如何点单?

据说居酒屋理想的点单顺序是:

1、飲み物お通し(酒水,下酒菜)

2、刺身(刺身)

3、煮物、焼き物、揚げ物(煮,烤,炸)

4、ごはんラーメン味噌汁(米饭,拉面,味噌汤)

每家居酒屋主打的菜品也有不同,但上述的几样大多都有,选它们总不会出错。

Q:有什么值得推荐的居酒屋吗?

与之前千篇一律的小酒馆似的居酒屋不同,现在的居酒屋衍生了不同的主题,如烤肉居酒屋、海鲜居酒屋、和风居酒屋等……可根据喜好,选择不同的居酒屋。

☏ 烧鸟居酒屋 『鸟元』

地址:东京新宿区西新宿1-12-7

交通:新宿站 西口 徒步3分钟

人均:午餐900円;晚餐2800円

营业时间:周一至周五11:30~14:00,16:30-23:30;周六至周日11:30-23:30

一家以鸡肉料理为主的日式居酒屋,比较清淡,虽然是烤出来的但是不油腻。

这家店的特点是使用的肌肉是以日本三大地鸡的比内地鸡为主,再加上伊达鸡和日南鸡等有名的鸡肉,保证做出来的肌肉料理够嫩、够新鲜。

因为有很多外国游客光顾,菜单上也都标上了中文菜名,很贴心。除了烤鸡肉串,这家的亲子饭(又称滑蛋鸡肉饭)也十分受欢迎。

☏ 海鲜居酒屋 『矶丸』

地址:东京台东区浅草1-23-7

交通:浅草线 浅草站A4 徒步5分钟

人均:3000円

营业时间:24小时营业

日本著名的连锁式海鲜居酒屋,是一家相对平价的海鲜居酒屋,类似国内大排档的环境,整个就餐氛围很热闹。

矶丸的海鲜很新鲜,都是现杀现做,做法有碳烤的,也有刺身,选择性较多。菜单也有中文版本,不需要担心看不懂。

蟹斗和壳烤蟹黄是本店的招牌菜,蟹斗主要是蟹泥,等周围的一圈烤的有点焦,蟹泥不是拉丝的水状物时就说明熟了。

☏ 人气居酒屋 『金之藏』

地址:东京新宿区歌舞伎町1-16-6

交通:JR线 新宿站 徒步5分钟

人均:2000円

营业时间:17:00~05:00

金之藏是日本家喻户晓的居酒屋。价格便宜、服务周到、分店众多,总之想吃得放心又不心疼钱包的话,金之藏走起~

作为一个非主题性的居酒屋,金之藏的好处大概就是可以吃到各种你想吃的,从烧鸟到刺身,这里都有提供。菜单有日本、韩文、繁体中文三种,自己点餐也完全么问题。

推荐店内的藤椒鸡排,炸到金黄酥脆,吃起来嫩而不柴,是进店必点的一道菜品。另外,吃烤串的时候可以尝试沾生鸡蛋液享用,意想不到的惊喜哦~

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敲重点!

沾蛋液是日本比较流行的吃法

真的值得一试哦~

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