首页 > 健康 > 饮食搭配 > 正文

教你松鼠鱼的正确做法,家常必备拿手好菜,客人来倍有面!
2018-08-04 13:12:14   来源:   评论: 点击:

今天教大家做一道松鼠鱼,做法简单,步骤详细,家常必备拿手好菜,客人来倍有面,一起来学习看看吧!

需要准备的食材有:草鱼、香葱、生姜、鸡蛋、番茄沙司

1.将草鱼清洗干净,头部切分开,在将鱼头斩一下,不要斩断,鱼身从上往下片,注意不要切段,再将中间的鱼骨砍断。

2.将鱼的排刺片掉,再改切花刀,先竖着切至鱼皮处,切记不要切断了。

3.再横着斜刀切至鱼皮处,同样不要切断,将另一片鱼片也按上面的操作切花刀。

4.将处理好的鱼头和鱼肉分别用清水清洗干净血水,然后挤干水分放入碗中。

5.打一个葱结,切三四片姜片放入碗中,再打入一个蛋黄、加适量盐搅拌均匀,放一旁腌制10分钟。

6.取一个大碗,碗中倒入适量生粉,将鱼头和鱼身分别放进去拍上面粉,然后将多余的面粉抖掉。

7.用手将鱼身上面捏紧一点,防止待会炸的时候分开。

8.锅中倒入多一点的食用油,油温烧至6成热时先下入鱼头炸两分钟,然后捞出。

9.将油温烧至6-7成热时下入鱼身,30秒左右下入鱼头一起炸,因为鱼头不容易熟,所以要复炸一下。

10.炸的过程中,要不断地将油浇在鱼上面,这样让鱼更加受热均匀,炸至表面金黄时即可捞出,大概需要3分钟左右的时间。

11.将炸好的鱼头和鱼身沥干油,然后摆入盘中。

12.锅中留一点底油,下入适量番茄沙司,炒3秒左右,加适量清水。

13.加适量白糖、白醋、少许盐、老抽,大火烧开。

14.再加一点水淀粉勾芡,一点明油增加亮度。

15.搅拌至这样冒大泡时即可关火。

16.将做好的番茄汁均匀地淋在鱼身上,一道高颜值的家常菜就做好了,希望大家能够喜欢。

Hello,这里是美食菜谱教做菜

好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一

用心制作每一道美食

赐予这些美食灵魂

用心感受幸福

识一人,约一餐

E街风时尚网 五月天娱乐网 美丽女性网 红粉女性网 健康吧养生网 中国彩虹热线

相关热词搜索:

上一篇: 2个鸡蛋,1斤面粉,不用烤箱也能做出松软面包,比馒头还简单!
下一篇: 面条的各种做法,看着都想流口水

21.5K
我来说两句已有0条评论