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此物十分适宜女性食用!常吃可增强造血功能,软化血管,防治贫血
2019-05-19 11:04:48   来源:   评论: 点击:

海参,又名刺参、海鼠。生活在海底,以各种小动物为食,也叫棘皮动物。它们生活在浅海的岩礁或碎石的泥沙中,因此行动缓慢。

海参的种类约有60余种,我国早在三国时期就有食海参的记载,当时的干制方法与今天大致相同。

 

 

海参是著名的海中珍品,也是得之不易的名贵滋补品。据测,每100克鲜海参肉中含蛋白质14.9克,脂肪仅有0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克。

另含各种维生素及硫酸软竹素,黏多糖等物质。含钒量居各种食物之首,钒在人体中参与血液中铁的输送,可增强造血功能。海参毒素能抑制多种霉菌以及癌细胞的生长与转移。

现代医学认为,海参有助于防治贫血、降低血脂、软化血管,所以是高血压和冠心病患者的美食。

 

 

海参中所含的硫酸软骨素有助于人体生长发育,加之含碘量高,因而能防止肌肉早衰,适宜于老年人和儿童食用,并能增强人体的免疫力。

海参中含有的黏多糖和钒都能抑制癌细胞的生长与转移,这就有了更大的适宜食用的范围。

中医认为海参能补血润燥、调经养胎,适宜于气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。海参不能与中药中的甘草同服。

 

 

市场上的海参多为干品,食用前的涨发方法是将海参先放入锅内,加冷水浸泡2小时后再点火将水烧开。

先用小火煮3小时以上,待涨大时取出剖肚,洗净后再浸入热水中,用小火再煮1小时,漂洗干净后,取出理整即可待用。

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